Le Château Bellevue a le très grand plaisir d’accueillir ELODIE ROUSSELOT en tant que Maître de Chai et ambassadrice du domaine viticole. Elodie a rejoint l’équipe du Château cet été 2022, juste avant les vendanges. Ce premier millésime 2022 lui a offert des conditions idéales pour commencer à Bellevue : des raisins sains et parfaitement mûrs.
Originaire de Haute-Marne, Elodie à toujours été passionnée par l’agriculture. De fil en aiguille, la viticulture a suscité son intérêt ce qui l’a progressivement poussé à s’intéresser au travail en cave. Après un BTS Viticulture-Œnologie à Beaune, elle poursuit ses études à Dijon avec une Licence des Sciences de la Vigne et un Diplôme National d’Œnologue. Ce cursus lui a donné l’opportunité de réaliser de nombreux stages en Bourgogne, en Alsace et à Bordeaux. En 2018, elle décide de partir dans des contrées plus lointaines pour gagner en expérience. C’est d’abord dans la Napa Valley en Californie que ses bagages se posent pour cette première vinification à l’étranger. S’en suivent les vendanges au Chili en février 2019 puis un retour en Californie pour une deuxième vinification la même année. Dernière expédition en janvier 2020 pour 2 ans en Australie, dans la Barossa Valley. Bien décidée à rentrer en France, Elodie est aujourd’hui installée à Morgon, au cœur des crus du Beaujolais. La démarche de mise en valeur des lieux-dits, dans laquelle s’inscrit Château Bellevue, tout comme les vinifications traditionnelles, lui ont tout de suite plu.
Pour en savoir plus sur la philosophie du domaine, rendez-vous sur cette page : Domaine Viticole – Château Bellevue (chateau-bellevue.fr)
Vous souhaitez découvrir les vins, tels que le Beaujolais Blanc, le Morgon Côte du Py ou encore le Fleurie Montgenas, cela est possible via une visite-dégustation. Sur rendez-vous au 04 74 66 98 88 – contact@chateau-bellevue.fr auprès de Jocelyn à l’accueil ou Elodie directement. A très bientôt au Château Bellevue !
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Elodie Rousselot en Une du nouveau magazine online signé Bettane et Desseauve ! Nous sommes très fiers de cette belle mise en avant de notre maitre de chai qui s’est fait repérée par la qualité des vins qu’elle élabore et le travail assidu qui se cache derrière. Nous vous invitons à lire cet article faisant […]
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Elodie Rousselot, maitre de chai du Château, sera ravie de vous retrouver 3 jours à Paris sur le salon professionnel international WINE PARIS VINEXPO du lundi 12 au mercredi 14 février. HALL 3 , A202 (pavillon Beaujolais) Pour vous faire déguster les vins du vignoble parcellaire de 18 ha de Château Bellevue : Morgon Les […]
Nous sommes ravis de vous accueillir toute l’année au Château Bellevue. En cette fin d’année, nous tenons à vous informer que, comme chaque hiver, le Château Bellevue ferme ses portes pour les congés de Noël… Congés du 19 décembre 2023 et réouverture le 5 janvier 2024. Durant cette période de congés, vous pouvez retrouver tous […]
Le Château Bellevue et Élodie Rousselot sont honorés d’avoir reçu le prix du « Tire-Cochon » décerné par l’institution parisienne « Au Pied de Cochon ». Nous avons l’honneur d’avoir nos vins servis dans cette brasserie située au 6, rue Coquillière dans le 1er arrondissement. Cadre, ambiance, cuisine, tout peut se résumer en un mot : « Plaisir »… ce qui nous réjouit d’autant […]
🏰 Au cœur de l’appellation MORGON se trouve notre propriété discrète, le Château Bellevue. Sa cave souterraine, située sous le chai de vinification, est restée intacte pendant des décennies, car les conditions pour l’élevage de nos vins y sont parfaites! 💡 Pourquoi Elodie Rousselot a-t-elle choisi des amphores en terre cuite? Parce que ces contenants […]
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La mante religieuse, que l’on retrouve très souvent dans les vignes à côté du château, s’invite ce matin près du Chai ! C’est un précieux auxiliaire qui permet de réguler naturellement les populations d’insectes. Avec nos mini bouteilles, nous prélevons chaque année pendant les vendanges le vin dans les cuves pour contrôler les fins […]
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