Le vignoble du Château Bellevue s’étend sur 15 hectares. Tous les raisins vinifiés au chai sont issus des parcelles de vignes du Château, chacune jouissant d’une situation géographique exceptionnelle sur les coteaux. Le Gamay Noir, cépage unique de la région pour les vins rouges, est le miroir de cette mosaïque de terroirs, ses expressions aromatiques sont variées sur les différents climats du Cru Morgon. La conduite des vignes du Château se fonde avant tout sur le respect des équilibres écologiques des sols, entretenus selon une démarche de viticulture raisonnée.
Carte de Morgon
Pour conserver l’identité et assurer l’expression de chaque terroir, Tristan Larsen procède à une vinification parcellaire des différents climats, où se révèle ainsi la diversité aromatique portée par le Gamay Noir. La cuverie, qui allie tradition et modernité, est équipée d’un matériel de pointe permettant un travail minutieux lors de l’élaboration des vins. Les vendanges sont réalisées à la main et le raisin est trié en deux temps, d’abord à la vigne avec une sélection rigoureuse des grappes, puis à nouveau au chai où les baies passent sur une table de tri vibrante.
En savoir plus sur Tristan Larsen
Tristan est né à Paris en décembre 1977. Après avoir suivi de hautes études en management et commerce, il opère à 33 ans un virage essentiel dans son parcours. Convaincu que faire du vin est le plus beau métier du monde, il entame une reconversion professionnelle et reprend des études en viticulture et œnologie à Beaune. Sa première expérience de vinification se déroule d’ailleurs lors d’un stage au Château Bellevue au cours du millésime 2011. Avec la volonté permanente d’appréhender différentes manières d’élaborer le vin, il cumule ensuite les expériences à la vigne et à la cave dans divers domaines en Bourgogne et en Nouvelle-Zélande. Tristan décide de revenir au Château Bellevue pour le millésime 2017, cette fois-ci comme maître de chai, avec l’ambition d’y développer également l’activité oenotouristique.
« Les Charmes » est un des six climats de l’appellation MORGON. Voici un vin harmonieux et séduisant doté d’une large palette aromatique.
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13 €
Nez intense de pain grillé, de baies de sureau, de cerise noire et de mûre, agrémenté d'une touche de cannelle. En bouche, structure très présente, aux tanins concentrés et fermes en jeunesse.
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20 €
Pack Dégustation & Nuitée au Château
A partir de 169€
À un quart d’heure en voiture du Château, vous voici arrivés au sommet du Mont Brouilly. C’est une vue panoramique à plus de 480M d’altitude flottant au-dessus des vignes qui vous attend. Classé Géopark, le Mont Brouilly est un lieu préservé et aménagé pour accueillir randonneurs et pique-niques. C’est aussi un très beau spot pour […]
Les vins du château sont disponibles à la vente en ligne ! 2 options s’offrent à vous : Retrouvez-nous sur le site www.lesgrappes.com. Cliquez sur le lien suivant : https://www.lesgrappes.com/vignerons/u/bellevue-morgon/vins pour avoir accès à une sélection de nos vins vendus en direct de la propriété afin de commander à toute heure, de partout et en toute sécurité. […]
Lors de votre séjour, ou de passage pour repartir avec des Morgon, découvrez toute la gamme des vins du Château de Bellevue dans notre boutique située dans la cour intérieure du Château. Notre équipe composée d’Anna et Tristan se fera un plaisir de vous les faire déguster. Vous attendent également des produits issus de nos […]
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