Le vignoble du Château Bellevue s’étend sur 15 hectares. Tous les raisins vinifiés au chai sont issus des parcelles de vignes du Château, chacune jouissant d’une situation géographique exceptionnelle sur les coteaux. Le Gamay Noir, cépage unique de la région pour les vins rouges, est le miroir de cette mosaïque de terroirs, ses expressions aromatiques sont variées sur les différents climats du Cru Morgon. La conduite des vignes du Château se fonde avant tout sur le respect des équilibres écologiques des sols, entretenus selon une démarche de viticulture raisonnée.
Carte de Morgon
Pour conserver l’identité et assurer l’expression de chaque terroir, Tristan Larsen procède à une vinification parcellaire des différents climats, où se révèle ainsi la diversité aromatique portée par le Gamay Noir. La cuverie, qui allie tradition et modernité, est équipée d’un matériel de pointe permettant un travail minutieux lors de l’élaboration des vins. Les vendanges sont réalisées à la main et le raisin est trié en deux temps, d’abord à la vigne avec une sélection rigoureuse des grappes, puis à nouveau au chai où les baies passent sur une table de tri vibrante.
En savoir plus sur Tristan Larsen
Tristan est né à Paris en décembre 1977. Après avoir suivi de hautes études en management et commerce, il opère à 33 ans un virage essentiel dans son parcours. Convaincu que faire du vin est le plus beau métier du monde, il entame une reconversion professionnelle et reprend des études en viticulture et œnologie à Beaune. Sa première expérience de vinification se déroule d’ailleurs lors d’un stage au Château Bellevue au cours du millésime 2011. Avec la volonté permanente d’appréhender différentes manières d’élaborer le vin, il cumule ensuite les expériences à la vigne et à la cave dans divers domaines en Bourgogne et en Nouvelle-Zélande. Tristan décide de revenir au Château Bellevue pour le millésime 2017, cette fois-ci comme maître de chai, avec l’ambition d’y développer également l’activité oenotouristique.
« Les Charmes » est un des six climats de l’appellation MORGON. Voici un vin harmonieux et séduisant doté d’une large palette aromatique.
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13 €
Nez intense de pain grillé, de baies de sureau, de cerise noire et de mûre, agrémenté d'une touche de cannelle. En bouche, structure très présente, aux tanins concentrés et fermes en jeunesse.
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20 €
Pack Dégustation & Nuitée au Château
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C’est l’heure de la taille pour les parcelles du Château de Bellevue ! En effet le mois de février est la période parfaite pour entamer ces travaux qui consistent à limiter la croissance des vignes pour contrôler la quantité des raisins produits. Dans le monde viticole on compte de nombreuses méthodes de taille et sur […]
Le millésime 2018 de notre Morgon Les Charmes s’est vu attribuer la belle note de 91/100 par le magazine Wine Enthusiast ! Encore une récompense pour ce millésime d’exception et cette cuvée qui fait la fierté du Château de Bellevue ! C’est un vin aux arômes de cerise-griotte, de notes kirschées et florales réhaussées de […]
Retrouvez nous au salon WineParis 2020 Vous pourrez nous retrouver sur le stand 6LK132 sous la bannière InterBeaujolais! Événement majeur du calendrier des professionnels du vin et écrin de choix réunissant les terroirs du monde entier , WineParis ouvrira ses portes du lundi 10 février au mercredi 12 février. Le Château de Bellevue y sera […]
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